Andrea
Ribaldone
Originario di Milano ma profondamente radicato nella cultura gastronomica piemontese, è il nuovo brand ambassador di Parmacotto Group.
Durante HOST 2023, ha entusiasmato il pubblico con ricette gourmet preparate con i prodotti Parmacotto Selection.
La sua carriera inizia con una Stella Michelin nel 2003 presso il Ristorante La Fermata di Alessandria. Ha poi ricoperto il ruolo di executive chef presso Eataly Tokyo. Nel 2014, ha aperto il ristorante I Due Buoi ad Alessandria,
ricevendo una Stella Michelin nel 2015.
Ha guidato ristoranti di prestigio e nel 2017 ha aperto l’Osteria Arborina a La Morra, elogiata come la “Miglior performance dell’anno” dalla Guida de l’Espresso dei Ristoranti d’Italia 2018 e ha ricevuto una Stella Michelin in soli nove mesi.
Oggi è a capo della ristorazione del Ristorante Lino di Pavia, ottenendo una Stella Michelin nella Guida MICHELIN Italia 2023.
Ha in attivo la collaborazione con il Gruppo Autogrill; dal 2018 con Identità Golose Milano, dal 2021 con il Gruppo Aries e Nordelaia.
Coordina dal 2013 con il gruppo alberghiero Egnazia Ospitalità in Italia e
collabora dal 2022 con Portrait Milano, Lungarno Collection.
